Es elaborado con leche de vaca pasteurizada y su contenido graso es de 45% sobre base seca, presentando un color amarillo con una textura compacta que se puede cortar fácilmente.
Se puede comer acompañado con frutas y es excelente a la hora de preparar sándwiches, ensaladas y muy popular en la preparación de la exquisita receta de queso de bola relleno. Y si hablamos de maridaje, el vino Pinot Noir es la elección aconsejada para este queso.
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