Queso blanco de consistencia semidura (tipo pardito) blanda (el blando) y un suave sabor . Es imprescindible en la fabricación de pizzas o cuando queremos llevar alguna receta a otro nivel… se suele decir que todo queda delicioso si se le añade un poco de queso mozzarella.
En su presentación en barra, es muy útil cuando lo queremos rallar o picarlo en rebanadas.
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